Eksklusivt utvalg: hva er de virkelige fordelene med induksjonsmatlaging?

Høykvalitets induksjonstopper er renere, grønnere og mer kompakte enn gassalternativer.Trevor Burke, administrerende direktør for Exclusive Ranges, forklarer hvordan induksjonskokeutstyr kan løse noen av de største kjøkkenutfordringene operatører står overfor i dag.
Ettersom energikostnadene fortsetter å øke, krever kokker induksjonstopper som er mer energieffektive, har flere funksjoner, bedre design, mer kontroll og er mer økonomiske.
Det økonomiske argumentet er ubestridelig: selv når man sammenligner tilbakebetalingen på kjøpskostnader over tid, er induksjon mer kostnadseffektivt.Du sparer på strømregninger med færre pumper og kjeler, og færre håndterings- og rengjøringsutstyr.
Med multifunksjonelle induksjonstopper som krever færre apparater og utbredte bemanningsproblemer i disse dager, er det en fordel å gjøre kjøkkenet til et bedre sted å jobbe – en renere, tryggere, kjøligere og mer komfortabel arbeidsplass vil være en attraksjon.
Bytte til gass betyr mindre sløsing med varme på kjøkkenet og raskere og mer nøyaktige koketider.Muligheten til å stille inn nøyaktig tid og temperatur på en smartenhet gjør det enkelt å lære opp personalet til å gjenta tilberedningsprosessen hele tiden.
I tillegg vil personalet kunne forkorte vaktene sine da de ikke trenger å varme opp utstyr unødvendig som forberedelse til servering, da induksjon sikrer umiddelbar og konsekvent matlaging.
For operatører på flere steder kan installasjon av induksjonstopper bidra til å redusere karbonavtrykk, oppnå netto null og ESG-standarder.Enhver introduksjon må vurderes i prosessen for å forbedre alle aspekter av matlaging.
Fra et driftsmessig synspunkt har mange virksomheter ikke råd til en fullstendig oppussing, men vi har et kostnadseffektivt alternativ: frittstående, benkeplate og innebygde hvitevarer som gjør det enkelt å bytte fra tradisjonell til induksjon.Med en komplett oppgradering kan operatører integrere induksjonskomfyren med andre multifunksjonsenheter for mat, porsjoner eller matlaging over natten.
Ved å kombinere disse aspektene vil kjøkkenmiljøet forbedres, inkludert gulv, vegger og vifte, og muligheten til å koble til og kontrollere større utstyr vil minimere energi-, personell-, vedlikeholdskostnader og potensielle plass- og tidsbesparelser.
Generelt vil funksjonaliteten og kvaliteten på utstyret vi leverer tillate operatører å foreta reparasjoner på kjøkkenet eller to og ikke gå i null!